Definición: Cencellada blanca: Depósito de hielo formado generalmente por la congelación de gotitas subfundidas de niebla o de nube sobre objetos duros, cuya superficie tiene una temperatura inferior o ligeramente superior a 0 °C.
Existen tres tipos de cencellada blanca: cencellada blanda, cencellada dura y hielo transparente. Los procesos que dan lugar a la formación de las distintas clases de cencellada blanca pueden producirse de manera prácticamente simultánea o de manera consecutiva durante un período más prolongado, o incluso alternarse. Por lo tanto, en determinadas circunstancias pueden observarse depósitos muy heterogéneos que presentan varios estados de transición.